Cebollitas glaseadas en vino tinto

Las cebollitas glaseadas en vino tinto son un esencial en la mesa de Navidad de mi familia. Con ellas se sirve el pernil o el pavo y es un acompañante que de verdad eleva cualquier plato. Sólo necesitan vino tino, cebollitas encurtidas, azúcar y un poquito de salsa inglesa. Se puede hacer con tiempo y guardarse en un frasco. Aguanta añales. Pueden probarlo también con un cordero, pato o cerdo, e incluso en una tablita de quesos. ¡Que la disfruten!

Cebollitas glaseadas en vino tinto

Ingredientes:

1 frasco de cebollitas encurtidas (2 tazas escurridas)

1 botella de vino tinto

500g de azúcar

1 cucharada de salsa inglesa

Preparación:

Mezcla el vino y el azúcar en una olla. Llévalo a un hervor y baja el fuego a medio. Cocina revolviendo durante 35-45minutos, hasta que puedas ver el fondo de la olla o el glaseado cubra la parte de atrás de una cuchara al sumergirla. Añade las cebollas bien escurridas y mezcla bien. Cocina 3-5 minutos más a fuego bajo y apaga el fuego.

Vierte las cebollas glaseadas en una frasco y conserva en un lugar fresco.

Si al enfriarse queda muy espero (que no se pueda verter) puedes añadir un chorrito más de vino.