Salsa bbq de ron

La salsa BBQ o barbacoa hecha en casa tiene un lugar especial en mi corazón. Creo que siempre queda divina y es muy conveniente poder ajustar qué tan ahumada, dulce y picante la queremos. Se puede hacer tan natural o tan rápida como uno quiera y darle toques diferentes añadiendo diferentes especias, frutas, etc. Esta versión es una rápida y fácil, con ingredientes que generalmente tenemos en casa, pero con la diferencia de que se hace con ron. Creo que les va a encantar. Espero la disfruten.

Salsa BBQ de ron

Receta adaptada de Bon Appétit - Para 2 tazas de salsa

Ingredientes:

2 tazas de ketchup

½ taza de ron

3 cucharadas de azúcar morena, miel, o endulzante de tu preferencia

2 cucharadas de melaza de caña

1 cucharada de salsa de soya

2 cucharadas de salsa inglesa

2 cucharadas de vinagre de manzana

1 cucharadita de cebolla en polvo

1 cucharadita de ajo en polvo

1 cucharadita de paprika ahumada

2 cucharadas de mostaza Dijon

½ cucharadita de hojuelas de chili

½ cucharadita de pimiento negra recién molida

Preparación:

Coloca todos los ingredientes en una olla y mezcla bien. Llévalo a un hervor y reduce el fuego a medio. Cocina revolviendo constantemente durante 5-10 minutos hasta que espese. Apaga el fuego y deja enfriar.

Utiliza en sándwiches, hamburguesas, vegetales, costillitas, etc.